我省地處亞熱帶地區，境內蘑菇種類和資源十分豐富。其中邵陽市位于湖南省西南部，山區區域廣闊，森林資源豐富，是全省四大林區之一，每年夏秋季節野生蘑菇生長廣、品種多，當地老百姓又有采食野生蘑菇的習慣，每年均有誤食毒蘑菇中毒事件發生，為維護廣大人民群眾的生命安全，邵陽市疾控中心提醒廣大市民：不采摘、不買、不食用野生蘑菇及其制品。

充分認識毒蘑菇的危害

蘑菇形態千差萬別，對于非專業人士，無法從外觀、形態、顏色等方面區分有毒蘑菇與可食用蘑菇，沒有一個簡單的標準能夠將有毒蘑菇和可食用蘑菇區分開來。因此，對于老百姓來說，除非某些經常采食的野生菌種類，例如，松乳菇（又稱樅菌或寒菌），可以采食外，其他種類的蘑菇建議不要采食。

毒蘑菇種類及中毒癥狀湖南省境內有毒蘑菇種類較多，已經確定并發生過中毒事件的有30多個種類。不同種類的蘑菇中毒后產生的癥狀不一樣，在湖南，主要的毒蘑菇中毒癥狀可分為五種類型：急性肝損害型、急性腎衰竭型、胃腸炎型、神經精神型、橫紋肌溶解型。

誤食野生蘑菇中毒事件經常發生的原因很多地方，當地老百姓有采食野生蘑菇的習慣，但是一些有毒的野生蘑菇與可以食用的野生蘑菇形態上很相似，并且發生的時間和地點也一樣，老百姓很難將它們區分開來，導致誤采誤食引起中毒。

采食野生蘑菇鑒別五大誤區

誤區一

顏色鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇沒毒。事實上我國的一些劇毒蘑菇，如灰花紋鵝膏、亞稀褶紅菇都是灰色的，致命鵝膏、裂皮鵝膏都是純白色的。

誤區二

蘑菇跟大蒜、大米、銀器、瓷片等一起煮，顏色變黑有毒，沒變顏色就無毒。這種說法也是錯誤的，我國的一些劇毒蘑菇跟大蒜、大米一起煮，大蒜、大米的顏色并不變黑。

誤區三

生蟲、生蛆的蘑菇沒毒。很多昆蟲、動物對毒素的吸收與作用與人是不一樣的。劇毒的鵝膏菌成熟爛掉后很容易生蟲，生蛆。甚至劇毒的鵝膏菌經口服喂養小白鼠，小鼠都不會死。

誤區四

受傷變色或者有分泌物的蘑菇有毒。受傷變色或者有乳汁流出是很多科屬例如牛肝菌科、紅菇科的一個特征，實際上，牛肝菌科和紅菇科的很多種類是可以食用的，因此，不能憑受傷變色或者有分泌物來判斷蘑菇是否有毒。誤區五

長在潮濕處或家畜糞便上的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。蘑菇的有毒無毒與生長環境沒有關系，因為有毒蘑菇與其他蘑菇生長的環境是一樣的。

不采摘、不買、不食用野生蘑菇

不采：野生蘑菇種類多，有毒無毒僅憑肉眼難以辨別，目前還沒有簡單易行的鑒別方法，預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇，以免發生意外，危害身體健康甚至生命安全。

不買：注意勿在路邊攤販購買野生蘑菇，即使在正規市場，也不能放松警惕，盡量不要購買野生蘑菇。

不食用：為避免毒蘑菇中毒事件發生，家庭要慎食野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇。

發生食用野生毒蘑菇中毒時要妥善處理

一旦誤食，應盡早采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素。在催吐后應盡快到醫院接受治療，并盡可能攜帶剩余蘑菇或所食蘑菇照片。

邵陽市疾病預防控制中心提醒廣大市民：

野菌雖味美，誤食能要命！

不采摘、不買賣、不食用野生蘑菇！

珍愛生命，遠離毒菇！