邵陽新聞網12月2日訊（通訊員 肖鶴洲 肖乾波 劉江） 蔗乃山中“硒”世寶，糖從界嶺坊里來。11月30日，雪花紛紛而至，隆回縣山界回族鄉室外最低溫度已降至零攝氏度，湖南伊路順清真食品有限公司熱氣騰騰的紅糖也香甜出鍋。

山界回族鄉地處隆回縣南部邊境，屬石灰丘陵地區，石山多、耕地少、缺水易旱，土質富硒，正適合白霜荻蔗的生長。白霜荻蔗莖稈甜而多汁，是制糖的上品，尤其是氨基酸的含量遠遠高于同類產品。山界蔗糖，因色澤紅亮又叫紅糖，又因出鍋定型時要墊上席子也叫席子糖，更因性溫味甘、入脾益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤而叫“百利糖”，深受廣大群眾的喜歡，已出口新加坡、韓國、緬甸、越南、澳大利亞等許多國家和地區。

每年的小雪節氣過后，隆回縣山界回族鄉的村民們就會迎來收蔗制糖的繁忙時節。“山界女子不可百日無糖”，村民用白霜荻蔗熬制紅糖的歷史已有數百年，形成了古法制糖技藝。古法制糖為純手工熬制，無任何添加劑，最大程度地保留了甘蔗汁中的營養成份，但需柴火熬制6到8小時，而且產量低。

隆回縣民政局結對幫扶山界回族鄉老屋村后，投入鄉村振興產業項目資金40萬元，主要用于鼓勵農戶種植甘蔗、百合加工、養殖業規模，帶動村民就業，幫助村民穩定增收。尤其是鼓勵湖南伊路順清真食品有限公司投入資金30萬元升級改造加工設備，讓古法制糖擁抱現代科技。升級改造后，沖洗甘蔗、壓榨初濾、沉淀再濾、加熱去泡、精濾熬煎、打沙成型的加工流程不變，蒸汽發生器加熱替代土鍋燒煤加熱，成本降低了三分之一；糖中同樣無任何添加劑，且蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸、維生素和硒、鐵、鋅、錳、鉻等微量元素的保有量與古法制糖更高。

“鄉村振興，產業先行。腰包鼓了，群眾才會由要我振興轉變為我要振興！”山界回族鄉老屋村第一書記、隊長魏元升和支部書記馬文樂說道。

山界回族鄉大力發展制糖產業，采用“公司+基地+農戶”模式加強白霜荻蔗種植的規模化和標準化建設，做大做強紅糖特色產業。目前，全鄉已有規模化種植合作社5家，注冊紅糖品牌9個，發展電商銷售平臺10家。今年，山界回族鄉甘蔗種植面積達3000余畝，畝均產值達1萬余元，年總產值可達3500萬元。