邵陽新聞網4月28日訊（記者 劉文瑤 鄧文杰 通訊員 劉恩權）4月28日下午，“尋味寶慶”邵陽市第一屆地方特色菜烹飪大賽開幕儀式在北塔區寶慶夜市開幕。

本次大賽旨在傳承和推廣邵陽地方特色菜的獨特美食文化，激發廚藝達人在保持傳統飲食技藝的基礎上，以技能提升推動地方菜品更好創新，為邵陽的美食注入新鮮活力，切實營造出濃厚的餐飲消費氛圍。

大賽參賽人員由全市縣（市、區）總工會牽頭，在邵陽地區從事烹飪工作且年滿20周歲至60周歲的廚師中，選拔推薦優秀廚師4人和領隊1人參加市級競賽。大賽設置以邵陽地方特色菜為主，自選菜品5個、所有菜品都以邵陽本土食材制作，體現地方文化、地方傳承、地方特色為主，比賽時間共計180分鐘。

大賽采用綜合對比評分方法，按綜合得分高低，評出團隊獎（一等獎1個、二等獎2個、三等獎3個，優秀組織獎6個）、“十大邵陽本地特色菜獎”10個、“十大邵陽本地特色菜提名獎”10個、“十大邵陽紅最優食材獎”10個。

本次大賽自2023年11月開始籌備，歷時5個月的精心組織，各縣市區代表隊的44名“廚神”們將在競賽舞臺上大顯身手，用精湛的刀工、嫻熟的廚藝，為現場觀眾帶來了一場豐富的味覺盛宴。

活動主辦方表示，這次比賽，不僅為參賽選手搭建了展示技能水平的重要舞臺，也為培養餐飲文旅行業技能人才提供了重要途徑，同時還將為推動餐飲文旅行業轉型發展奠定堅實的人才基礎，必將推動邵陽市特色食品發展格局，培育發展新質生產力發揮重要作用。