邵陽新聞網2月1日訊（通訊員 肖建華 李瓊）1月31日，雙清區市場監督管理局開展餐飲環節食品安全檢查行動，重點對提供“年夜飯”服務的餐飲企業開展專項督查，旨在全面排查食品安全風險，嚴防食品安全事故發生，為春節期間食品安全保駕護航。

執法人員一行到轄區酒店及友阿餐飲區，詳細了解各餐飲單位年夜飯預訂桌數以及最大供應量情況、從業人員在崗情況、從業人員健康證明情況，提示餐飲單位科學評估接待能力，避免超額接餐。隨后，執法人員檢查各餐飲單位食品原材料的清洗處理、餐飲用具清洗消毒、環境衛生、餐品加工制作過程等關鍵環節，重點檢查涼菜制作間衛生消毒、食品添加劑規范管理使用、設備設施正常運轉情況，查看食品貯存條件。督促各餐飲單位主動落實食品安全主體責任，積極發揮食品安全員和食品安全總監的作用，嚴格規范食品安全管理制度，尤其要將“日管控、周排查、月調度”落實到位，利用春節前期及時排除消除食品安全風險隱患。

此次行動檢查“年夜飯”單位28家，責令整改9家。下一步，雙清區市監局將持續開展不定期現場巡查、突擊檢查和暗訪調查，督導餐飲主體嚴把進貨關、儲存關、加工關、消毒關、留樣關5個重要關口，并通過監督管理、食品留樣、索證索票、食品快檢以及食品抽樣等措施，切實做好春節期間食品安全保障工作，全力護航廣大消費者“舌尖上的年味”。