粉絲加工現場

邵陽新聞網訊（通訊員 賀上升）1月8日，隆回縣羊古坳鎮龍家灣村12組建檔立卡貧困戶龍太友正在采用傳統手工藝加工紅薯粉絲。他喜笑顏開地說：“今年，我在扶貧工作隊和村支兩委的幫扶下，僅加工紅薯粉絲銷售收入可達12000多元，如期實現全家脫貧。”

龍家灣村系貧困村，全村共有村民3028人，786戶，其中建檔立卡貧困戶222戶。去年，隆回縣旅游局、隆回縣職業中專扶貧工作隊進駐該村開展扶貧幫困工作，與村干部和黨員一道展開扶貧攻堅，共謀脫貧致富發展大計。針對該村農民歷來有種植紅薯、加工粉絲的傳統習慣，把鞏固和擴大紅薯種植、粉絲加工銷售列為帶動貧困戶脫貧的支柱產業。引進淀粉多產量高的紅薯品種栽培，指導農戶施用農家肥生態種植，家家戶戶種上了低碳紅薯。秋收過后，農民將采挖的紅薯洗凈、磨槳、沉甸成淀粉，然后把淀粉曬干。冬季利用降霜、冰凍時間加工紅薯粉絲。紅薯粉絲加工工藝復雜繁瑣，要經過選薯、清洗、粉碎、打漿、過濾、沉淀、攪漿、沖打、煮煉、冷卻、晾曬等10多道工序，方能加工岀晶瑩透亮的生態紅薯粉絲。該村農民采用傳統手工工藝加工的紅薯粉絲，外觀潔凈透明，被譽為“珍珠項鏈”。吃起來滑溜爽口、韌性好，拉力足，既可作主食，又可作菜肴，久煮不爛，且營養豐富。該村紅薯粉絲由于品質優良，不含任何添加劑，真正做到讓顧客吃得健康營養的“放心粉絲”。

“下一步，我們將成立專業合作社，帶動更多群眾擴大種植紅薯，鞏固發展傳統產業，并以紅薯產品加工銷售為重心，依托手工粉絲優勢，做大做強實現產業的升級轉型，實施鄉村振興戰略。”該村黨支部書記龍源滿懷信心地說。

為了讓貧困戶紅薯粉絲產銷無憂，扶貧工作隊員與村干部通過互聯網+，拓寬銷售渠道。通過網絡和市場等多種方式推介粉絲銷售，“龍家灣手工粉絲”名氣也越來越大，通過網銷現已逐漸俏銷全國各地，成了遠近聞名響當當的特色美食品牌。今年，該村農民僅加工岀售紅薯粉絲一項，可為全村貧困戶和群眾增加收入20多萬元。目前，該村逐漸形成紅薯種植生產、粉絲加工銷售一體化特色化產業鏈。